季節の手仕事

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寒い時期の手前味噌のススメ①

伝統的な味噌の材料は、大豆と塩と麹(米や麦)というシンプルな材料で数ヶ月〜数年かけてゆっくり発酵と熟成をさせて作られます...
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10年に一度の寒波を楽しむ②

昨日から10年に一度の寒波(最強寒波)の中にいます。昨日のお昼過ぎに、自宅から近くの橋でトラックがスリップ事故を起こした...